化学化工与材料科学学院举办学术报告-枣庄学院

12月12日下午，美国耶鲁大学医学院张先满研究员在综合楼一楼报告厅做了题为“抗氧化剂和抗臭氧化剂及其保护机理”的学术报告。枣庄市化学化工学会会员及化学化工与材料科学学院师生聆听了报告。

张先满研究员曾在美国西北大学、美国国家实验室、卫斯理大学、汉高等高校和研究机构从事化学教学和工业应用研究近20年。主要致力于金属有机催化反应、电化学反应及抗氧化剂和抗臭氧化剂的自由基保护机理等方面的研究，在国际顶级期刊Science，Nature，Cell，Acc.Chem. Res.，J. Am. Chem. Soc.等刊物上发表学术论文50余篇。

报告会上，张先满研究员从对氨基苯氨和天然橡胶的结构出发，介绍了抗氧化剂和抗臭氧化剂的保护作用机理，分析了两者之间的关系，指出键能、氧化电位可用于判断抗氧化剂和抗臭氧化剂的活性。此研究广泛用于食物的保存及防腐剂和抗氧化剂的制造中。